波羅蜜/Jack Fruit

波羅蜜         (桑科) (波羅蜜屬)

波羅蜜這種大家都知道的植物.我就不多贅言.

超市偶爾可以買到撥好的果肉.口感像鳳梨也像荔枝.唉~~~怎麼形容(就酸帶甜)吧!!!

但個人覺得最好吃的部分是種子.而且一個波羅蜜的種子量夠驚人.(一大盤ㄋ)

種子部分洗淨蒸熟.才好撥除它褐色的假種皮.口感ㄋ~~~像菱角

煮排骨湯.加酥炸粉用炸的都不錯.懶人吃法~直接整盤抱著邊看電視邊撥著吃.

聽說連中間那粗軟的纖維都能拿來入菜(用炸的).哦~~~這個利害哦~~還沒試過!!!

等來年朋友家果熟再要一個來試試.

*種子生食有微毒，可引起些許頭痛、噁心和嘔吐等癥狀。不推薦生食*

哦~~~處理很費工就是.(桑科植物共同點有乳汁).簡直是~~~氣身魯命(台語)!!!

第一次我把菜刀.砧板都毀了.(洗不掉乾脆丟給拾荒者.因為一看到就生氣)

最慘的是雙手黏TT的怎麼也洗不掉那黏膠.(堪稱史上最強的果膠)

(當初怎麼沒引進.拿它去築萬里長城.一定萬年不倒有夠黏)

什麼辦法都試過了最後只能用菜瓜布加清潔劑硬搓.皮都快搓掉了.

卻一直還殘留那種討厭的!黏 TT的感覺

上網才知道菜刀要抹油.手ㄋ~~~還是給乖乖戴手套抹油咩

(先被好一碗在旁使用起來上較方便).

砧板乾脆不要用了.拿塑膠袋報紙直接就地就殺

以上純慘痛經驗分享(看官莫見笑)~~~

波羅密

英文名稱：Jack Fruit

學名：Artocarpus heterophyllus Lam.Artocarpus integrifolius L.

科名：桑科(Moraceae)波羅蜜屬(Artocarpus)

別名：天波羅、婆那娑、波羅密樹、優珠曇、阿蔀嚲，將軍木、囊加結、優珠縣、

牛肚子果、樹波蘿、木波羅、婆羅蜜、天羅、密冬瓜、包密

原產地：印度、爪哇、馬來西亞、我國南部及巴西。

分布：栽培

用途： 庭園樹、行道樹、綠蔭樹及果樹。

食用：果實和種子味美，是優良果品。

藥用：性味：甘、酸、平。

效用：全株：強健行氣，止咳利尿，袪火消炎。

果實：解煩止渴，醒酒益氣；種子：補中氣；根：解熱止痢、為收斂劑；

葉：治瘍瘡，袪瘀血。治創傷及毒蛇咬傷；樹脂：散結，消腫，止痛。

 

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