茼蒿 (菊科) (菊屬)
茼蒿大家都知道它是冬季當令蔬菜，就快過年了，圍爐火鍋一定是少不了它。
在日本也有類似的蔬菜，稱為春菊，但植株較為細長整體口感也粗硬，但人在
異鄉時也只能以它替代聊勝於無，近幾年台灣竟也到處都能買得到春菊了 !?
可是說實在的台灣茼蒿的細嫩芳香，我心中還是無法以別種蔬菜取代的，(^^)!
茼蒿除了好吃以外其實它的花也佷漂亮的。讓我貼上茼蒿開花的植株變化過程。
茼蒿
英文名稱：Crowndaisy Chrysanthemum，Garland Chrysanthemum
日文名稱：シュンギク（春菊）
學名：Chrysanthemum coronarium L.
科名：菊科(Compositae)菊屬(Chrysanthemum)
別名：同蒿『嘉祐』、蓬蒿『飲善』、同蒿菜『滇南』、
蓬蒿菜『從新』、蒿菜『得配』、菊花菜『圖考』、苳蒿菜、艾菜、
春菊、打某菜(台灣)、蒿子、蒿子桿。
原產地：原產於地中海沿岸，但只有亞洲當蔬菜栽培。
歐洲均作為花壇或盆栽植物觀賞。
分佈：在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此夏季無法買到。
特性：一年生或越年生蔬菜栽培植物，草本，高 30~100 公分，莖直立，
光滑，柔軟，富肉質。葉互生，無柄，基部抱莖，葉片橢圓形，倒卵狀披針形
或長橢圓形，花期上部葉呈 2 回羽狀深裂或細羽裂，裂片互相連接，先端鈍。
頭狀花序，單生枝頂，徑 4~6 公分；總苞膜質，苞片排列呈覆瓦狀，
卵形至橢圓形；花雜性，舌狀花一輪，雌性，黃色或黃白色，長約 1.6
公分；管狀花多輪，兩性，長約 0.5 公分，雄蕊 5 枚，花絲分離，
子房下位，花柱 2 歧。瘦果長 3 稜形，長 0.3 公分。花期在春天。
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