葛鬱金(竹芋)

葛鬱金(竹芋)     (竹芋科)(竹芋屬/ 葛鬱金屬)

蒐集薑科植物時發現了葛鬱金.本以為它也是薑科植物.結果是竹芋科(薑目)植物.
 
難怪會讓人誤以為也是薑科.對北部鄉下的我.這植物我不認得.

 還好栽種者不厭其煩的告訴我.它是種植來做為食用的.須等到冬天葉子枯黃的時候

地下莖塊才會成熟那時才能採收.還說花也很漂亮.但也要等到秋後才會開放.

哇~~~記錄這植物結論是等等等!

先來占版面.其餘的秋後算帳吧!(秋天過後再來一一補圖).

葛鬱金的莖很特別好辨認似竹節.節處是紫紅色

植株型態

秋天忘了去拍花.冬天卻意外嚐到這好吃的粉薯

姐姐在五指山竟然有栽種葛鬱金!我們一起採收.

外層如筍殼一層層.剝除後潔白剔透



電鍋蒸熟後.除了纖維多了些老塞牙縫~不然很好吃的說



葛鬱金(竹芋)

英文名稱：Bermuda Arrowroot

學名：Maranta arundinaces Linn.

科名：竹芋科(Maranthaceae)竹芋屬(Maranta)

別名：粉薯、葛鬱金 、金筍 、竹蒿薯 、 便利(力)粉、箭根薯、粉薑、林薯、太白薯

原產地：南美洲。廣東、廣西 、雲南南部普遍食用栽培。

分布：臺灣自古經由大陸移民隨來種植 .今全臺尚見零星栽培。

東部山地種植面積較廣。

用途：食用：塊根含豐富之澱粉，碳水化合物，糖類。其澱粉品質遠優於木薯澱粉，

可做零食粿、粿條、菜包、餅乾、丸子及蔬食調料。容易消化，甚適於乳兒、小孩、

病人之食品。尚可生食或煮熟，烘熟食均宜，味美；粉薯粉就是古早的太白粉。

觀賞用：竹芋有精緻紋理和豐富色彩，又耐陰，可盆栽供室內裝飾及觀賞，

也適合庭園栽植或供作插花葉材用。

藥用：性味：塊莖：甘、淡、涼。效用：塊莖：清肺，利尿。治肺熱咳嗽，小便赤痛。

特徵：多年生宿根草本，株高 40~100 公分，基部分株；根狀莖肉質，白色，棍棒狀，

上端紡綞形，長 5~15 公分，被三角狀鱗片，剖開後呈節狀。葉片卵狀矩圓形或卵狀

披針形，長 15~30 公分，寬 4~10 公分，基部鈍形，先端尖或漸尖形，全緣；具長柄，

基部鞘狀抱莖，頂端葉枕圓柱形，長 0.5~1 公分。總狀花序頂生，長達 10 公分；

萼片 3 枚，卵狀披針形；花少，花冠白色，下部管狀，上端 3 瓣裂，

外輪 2 枚退化雄蕊花瓣狀；發育雄蕊亦花瓣狀，有 1 花葯著於它邊。

堅果褐色，長約 0.7 公分，種子 1 枚。花果期夏、秋間。

竹芋資料來源~~~kplant.biodiv.tw/竹芋/竹芋.htm‎

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